一般人认为， 素食者是归纳为不食肉者。
其实， 真正素食的人多数会选择吃蔬菜， 水果和五谷杂粮等 ， 那些有益身体的自然食品。
实际上， 有很多人都在特别的日子里， 选择吃素食。
由此可见， 素食已经变成了一种让人们认为能够净化身心， 让身体可以自然排毒的好方法。
那么， 一般人都可能认为， 素食能否让身体得到均衡的营养吗?
如此类推， 人体极需要的营养成份又能归纳为几大类呢?
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1。 蛋白质 - PROTEIN
有些素食的朋友们都有吃鸡蛋， 那么， 他们很自然的摄取了鸡蛋里的蛋白质。
相反地， 如果是全素食的朋友们， 他们所摄取的蛋白质多数来自五谷杂粮， 豆类， 或者是一些保健的辅助品。
2。 淀粉 - CARBOHYDRATES
由于， 素食里再也没有肉类， 那么， 淀粉的摄取将是取代肉类最大的供应之一。
多吃均衡的淀粉类食品， 好似五谷类， 香蕉和马铃薯等等， 也可以让身体摄取所需的能量供应。
不过， 多余的淀粉摄取也会让人肥胖。 所以， 吃素的朋友们应当注意这一点， 少吃多餐， 多做适宜的运动， 就可以避免肥胖的问题了。
3。 纤维 - FIBRE
蔬菜水果类的食品是纤维主要的来源。 多吃高纤维的蔬菜水果类食品， 能让素食的朋友们恢复一个正常的消化和排泄系统。
健康的排泄系统也是能让身体完全自然的排出毒素的关键方法之一。
4。 钙质 - CALCIUM + IRON
其实， 人体的钙质是会随着岁月的老化而渐渐流逝的。
过分摄取肉类会加快钙质流逝的速度， 从而让人在不知不觉中， 陷入了骨骼疏松症的行列里。
那么， 要如何补充钙质呢?
在五谷和豆类里也含有极为丰富的钙质。 当身体摄取了适宜的钙质量时， 就能用在日常所需当中。
5。 维他命B12 - VITAMIN B12
在豆类和菇类食品里也包含了极为丰富的维他命B12。
倘若， 少吃此类的食品， 那就该服用合适的维他命B12保健品来取代了。
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经过了以上分析， 其实， 人体所需的营养成份的确可以从植物， 蔬菜， 水果， 杂粮里摄取。
还有一项更深入的测试， 昂然让我们发现， 其实， 植物所供养的这些营养支援才是真正能更容易被人体吸收的。
反观的， 我们一直认为动物里所含藏的丰富营养， 可以完全的被人体吸收。
研究结果呈现， 结果是乎在我们想象之外。
肉类所供养的营养支援， 不但不能完全让身体吸收， 反而， 增添了身体的负担。
身体在长期负荷的状态下， 一直劳心劳累的化解这些由肉类所供应的养分， 在难以吸取的情况下，发生了故障。
接着， 一些常见的疾病就会渐渐形成。 好似 : 肝脏硬化， 心脏病， 血压高， 高胆固醇， 糖尿病等严重的病状。
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如此可见， 恰当的素食习惯， 可以让人吃得健康，活得自在。
有一个健康的生活和有活力的体魄， 我想这就是人们梦寐以求的理想吧!
在接下来的分享， 我会把题材专注在素食食谱的归类和准备功夫了吧!
感恩大家的观看。
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