素食4-姜炒西兰花

今天要分享比较清淡的菜式， [姜炒西兰花]。

我想大家都知道， 其实， 西兰花也是一种具备抗氧化作用和植物化学物质的优良蔬菜之一。

多吃它能使身体恢复比较碱性的状态，让我们的身体自然健康有活力。

除此之外， 它还能预防和抵抗癌症，也可以避免不必要的疾病增长。

材料准备:

西兰花切成一半	250克左右， 多人吃可以增加到500克
姜切成丝片	2 寸
搅碎的洋葱	1或2颗
生抽	2 汤匙
盐和少许糖	适量为标准

处理方法
1．    预先把洗干净的西兰花用滚开水汤锅一分钟， 大约看到西兰花颜色变成青色。
2．    将西兰花取出， 再放入一个装满冷水的碗里。
3．    先让锅烫热， 再将少许的油放入。
4．    把洋葱和姜丝加入爆香， 过后， 再倒入2汤匙生抽。
5．    最后， 把西兰花放入锅里， 并与姜和洋葱一起翻炒， 再加入适量的盐和糖。
6．    记得烹饪的时间不宜太久， 因为高温会导致西兰花失去部分的营养成份。
一道简单又好吃的[姜炒西兰花]就摆在您的面前了。