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Saturday, 19 January 2013

素食4-姜炒西兰花

今天要分享比较清淡的菜式, [姜炒西兰花]。

我想大家都知道, 其实, 西兰花也是一种具备抗氧化作用和植物化学物质的优良蔬菜之一。

多吃它能使身体恢复比较碱性的状态,让我们的身体自然健康有活力。

除此之外, 它还能预防和抵抗癌症,也可以避免不必要的疾病增长。

材料准备:

西兰花切成一半
250克左右, 多人吃可以增加到500
姜切成丝片
2
搅碎的洋葱
12
生抽
2 汤匙
盐和少许糖
适量为标准

处理方法
1.    预先把洗干净的西兰花用滚开水汤锅一分钟, 大约看到西兰花颜色变成青色。
2.    将西兰花取出, 再放入一个装满冷水的碗里。
3.    先让锅烫热, 再将少许的油放入。
4.    把洋葱和姜丝加入爆香, 过后, 再倒入2汤匙生抽。
5.    最后, 把西兰花放入锅里, 并与姜和洋葱一起翻炒, 再加入适量的盐和糖。
6.    记得烹饪的时间不宜太久, 因为高温会导致西兰花失去部分的营养成份。
一道简单又好吃的[姜炒西兰花]就摆在您的面前了。


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